Der grüne Smoothie

Grün, so grün - der grüne Smoothie

Bis vor kurzem haben mich Smothies überhaupt nicht interessiert. Und grüne Smoothies schon mal gar nicht!!! (Allein schon dieses Wort, von vielen auch noch als "Schmusie" ausgesprochen - furchtbar....)

Bis zum Sonntag vor etwa einer Woche. Mein Mann las einen Artikel in der FAZ der sich über eine ganze (große) Zeitungsseite zog.... über, ja natürlich, den grünen Smoothies - Hype. Jetzt war mein Interesse doch irgendwie geweckt, während mein Mann sich prächtig über die Verrückten amüsierte, die "so was" trinken. Tja, was soll ich sagen, irgendwie ging mir die Sache nicht aus dem Kopf... und als mir dann bei einem Vortragsabend (über vegane/vegetarische Ernährung) jemand total begeistert von seinen Brenneselsmothies vorschwärmte (feste Fingernägel, gute Haut, viel Eisen, zellähnliches Chlorophyll --> erneuert auch unserer Zellen).... da war es um mich geschehen. 

Ich habe es gewagt und mich getraut - mein erster Smoothie: 

Ach ja, noch mal vorab an dieser Stelle: Wie nährstoffreich die grünen Smothies sind und was sie alles für uns tun können, erfahrt ihr hier (*klick*)!

Smoothie - No 1

Schmeckt schön bananig und cremig!

• 1 Banane
• 1/2 Avocado
• 1/4 Fenchel
• 1 Handvoll Salatblätter (wenn vorhanden)
• 1 Scheibe Ananassaft
• 1 El Leinsamen 
• 1 El Agavendicksaft ..................... alles mit dem Rührstab verquirlen und dann mit Apfelsaft oder Nussmilch  auffüllen.

Hält sich im Kühlschrank etwa 3 Tage. Ich trinke ihn gerne mit Strohhalm zum Frühstück oder wenn der kleine Hunger kommt. 

Ja, ich habe Feuer gefangen und nachdem ich beim Biobauern ordentlich was an frischem Gemüse bestellt hatte (eine meine Yogateilnehmerinnen kommt vom Biohof und hat es mir netterweise zum Kurs mitgebracht), habe ich mich an den zweiten Smoothie gewagt.

Smoothie No 2

Mmmmh......

Schmeckt schön fruchtig!                                        

• 1 Apfel
• 1 Handvoll  Spinat
• etwas glatte Petersilie
• ein Paar Kohlrabiblätter
• 1/2 Zitrone (Fruchtfleisch)
• 1 El Agavendicksaft
• 1 El Leinsamen

Generell kann man sagen 40% Gemüse und 60% Obst und dann mit Nussmilch oder Apfelsaft auffüllen und das Ergebnis ist schön fruchtig und gar nicht so grün wie gedacht! Eigentlich kann man alles gut austauschen: Der Smoothie sollte enthalten:

• grünes Gemüse (Salatblätter, Gemüseblätter, Spinat, Grünkohl, etc.)
• etwas Saures   (Zitrone, Ananas, Orange)
• Obst (Apfel,  Banane=süß, Weintrauben)
• Süß (Agavendicksaft oder durch Banane s.o.)
• Verdauungshilfe (Leinsamen, Flohsamen)
• Öl/Fett (Avocado, Öl)

Achtung: Rotes Obst geht auch, aber den wird der Smoothie von der Farbe nicht so schön, eher braun (schmeckt aber trotzdem)!

Probiert es aus und ich bin gespannt auf eure Ergebnisse! Bitte berichten - ich warte auf eure Kommentare! 

Freu mich! 

Eure Nicole

Menü für nette Gäste

 Ein Gästemenü

Letzten Samstag hatte ich Gäste. Nätürlich alles liebe Gäste, die normalerweise bei einer solchen Einladung ein Fleischmenü gewohnt sind (bei mir bekommen sie allerdings schon länger kein Fleisch). Dieses Mal hatte ich mir vorgenommen, ganz auf tierische Produkte zu verzichten (also ein veganes Menü). Jetzt wollt ihr bestimmt wissen was es gab?! Okay - let's go:

1. Aperetif: Ein Wintersmoothie mit Sekt aufgegossen
2. Vorspeise: Mein Steckrübensüppchen (*klick*)
3. Hauptspeise: Hamburger mit Knupereinlage (adaptiert nach A. Hildmann "Vegan for Fun")
4. Dessert: Vanillecreme mit Kirschen und gebranntem Zucker 

So jetzt geht es los - mit den Rezepten: 

Wintersmoothie mit Sekt aufgegossen

• Ein kl. Stück ger.Ingwer  
• 60 g rote Beete
• 2 kl Orangen
• 1 Tl Öl
• 1 Tl Ahornsaft
• evtl. etwas Zitronensaft

Die Orangen müssen so geschält werden, dass die weiße Haut völlig entfernt ist. Alles mit einem Pürierstab pürieren.
Mit dem Sekt auffüllen - oder alternativ mit Apfelsaft auffüllen. 
Dieser Wintersmoothie ist auch ganz prima als Frühstücksdrink geeignet (aber dann bitte ohne Sekt)!

Hier noch ein paar gesunde Infos über die supergesunde "Rote Beete" (klick)

Steckrübensüppchen

Ist in einer der letzten Blogs zu finden

Hamburger mit Knuspereinlage

Ich habe das Rezept zwar etwas abgeändert, ansonsten ist es in dem Buch "Vegan for Fun" nachzulesen. Gerne könnt ihr meine Version bei mir anfordern. Dann bitte einen Kommentar hinterlassen! Danke! Die Knuspereinlage, so viel sei hier verraten, sind übrigens Taccochips.

Kirschen mit Vanillecreme und gebranntem Zucker

 

Das Dessert kann wunderbar vorbereitet werden und dann in den Kühlschrank gestellt werden. 

1 Glas Kirschen ........................................auf 6 kleine Gläser verteilen
500 ml Vanille - Sojamilch........................mit
ca. 40 g Stärke .........................................aufkochen. 
ca. 1 El geh. Mandeln..............................über die Kirschen geben
2 Marzipankugeln ....................................zerkrümmeln und ebenfalls über die Kirschen geben

Die gekochte Creme über die Kirschen gießen und fest werden lassen. Etwas braunen Zucker oben drauf streuen und mit einem Brenner oder unter dem Grill karamelisieren lassen.  Voila`! 

Zum Abschluss gab es noch einen Kaffee und etwas Schoki. Meine Gäste fanden das Menü sehr lecker (besonders die Steckrübensuppe). Meine Freundin war übrigens sehr erstaunt, dass die Vanillesojamilch gar nicht nach Soja schmeckt! Finde ich auch! 

Auch wenn der Winter uns wieder hat, ich habe mir trotzdem den Frühling ins Haus geholt und meiner Tischdeko einen frühlingshaften Schimmer verliehen. Gefällt es euch?

Frühlingsdeko für die Gäste

Blau - Rosa-Grün

Winterjasmin

Knusperblock

Nachdem wir wunderschöne 24 Stunden am Edersee verbracht haben, hatte ich mal wieder Lust auf Schokolade in Kombination mit gesunden Leckereien - aber dazu gleich mehr. Erstmal muss ich noch von unserem Aufenthalt am Edersee schwärmen: Mein Mann und ich haben uns nämlich eine kleine Auszeit in einem sehr netten Hotel in Waldeck am Edersee genommen! Die Aussicht war toll (hoch oben vom Berg), wir konnten das Schloss und das schöne bewaldete Tal sehen und das Beste war, dass man/frau diese Aussicht vom Wellnessbereich sehen konnte! Am nächsten Morgen haben wir festgestellt, dass man auch mit Kindern viel unternehmen kann (Sinnespfad, Bootfahren, am See entlang spazieren, zur Burg hinauf und die phänomenale Aussicht genießen und das Burgmuseum entdecken). Das werden wir mal nachholen, wenn es nicht mehr so winterlich ist! 

Gerade sitze ich in meiner schönen Küche, nach einer netten kleinen Yogaeinheit und genieße die Sonne, die mir auf die Nase scheint (ich denke gerade nicht darüber nach, dass es noch ordentliche Minusgerade sind und es noooooch kälter werden soll...)

So, und nun zu meinen Knusperblöcken, die ich so ähnlich bei Ellys Art entdeckt habe. Sie sind schnell gemacht und enthalten viele gesunde Zutaten: 

• Dinkelpops (wenn man den Zucker wegdenkt)
• Haferflocken
• Kokosflocken
• Sonnenblumenkerne

Knusperblock

• 200 g gehackte (vegane) dunkle Schokolade mit
• 180g Dinkelpops (oder Haferfleks oder einfach Smacks)
• 180 g Vollkornhaferflocken
• 60 g Kokosflocken
• 40 g. Sonnenblumenkerne .................................................................alles vermengen. 

Derweil

• 120 g Agavendicksaft (oder Honig)
•  55 g Margarine
•  75 g Erdnussbutter ...........................................................................in der Pfanne ca. 5 Min erhitzen. 

Alles gut vermischen und in eine (ca. DIN A4 große) Auflaufform drücken. Ich habe die Form vorher mit Backpapier ausgekleidet. Wer es schön glatt haben möchte, legt noch eine Lage Backpapier oben drauf und rollt mit einem kleinen Teigroller alles ordentlich platt. 

Nun die Form nur noch für eine Stunde in den Kühlschrank stellen (oder nach draußen - aber nur im Winter). Nachdem alles schön festgeworden ist, können die Riegel geschnitten werden. Ich habe habe sie in Blöcke geschnitten.

Während ihr eure Knusperblöcke genießt, werde ich mein Boden - Paket komplett wieder zurückschicken. Ich habe wohl zu große Füße für die schmalen Schuhe

So, und nun noch ein paar

Ederseeimpressionen

Stilleben am Edersee im Winter

Das Strandcafe´ mit ehemaligen Umkleiden wurde ganz liebevoll restauriert!

Manchmal ist bei mir auch "Besetzt" !

Ich halte die Kamera - daher der angestrengte Blick!

 

Mit süßen Grüßen

eure 

 Nicole